martes, 20 de junio de 2017

Tristeza parasitaria continúa siendo una de las principales causas de muerte de ganado


Uruguay :  La tristeza parasitaria es una de las principales causas de muerte de bovinos en el país. Las pérdidas económicas causadas por este complejo de enfermedades no solamente se deben a la muerte de los animales, sino a la disminución d la producción de carne y leche, abortos y costos agregados de manejo como […]
Uruguay :  La tristeza parasitaria es una de las principales causas de muerte de bovinos en el país. Las pérdidas económicas causadas por este complejo de enfermedades no solamente se deben a la muerte de los animales, sino a la disminución d la producción de carne y leche, abortos y costos agregados de manejo como tratamientos y mano de obra. A partir del año pasado, una Comisión interinstitucional, integrada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Instituto Plan Agropecuario (IPA); Facultad de Veterinaria (FVET) y la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU), concibió y comenzó a ejecutar un plan de difusión y extensión, que tiene como objetivo el control de la garrapata y de la tristeza parasitaria.
La tristeza parasitaria es un complejo de enfermedades que puede ser causado por alguno de los tres agentes: Babesia bovis, Babesia bigemina y Anaplasma marginale. Estos son parásitos microscópicos que se encuentran dentro de los glóbulos rojos de la sangre (hemoparásitos).
En el caso de Babesia bovis y Babesia bigemina se trasmiten únicamente por la garrapata común del ganado (Rhipicephalus microplus). Anaplasma marginale, además de ser trasmitido por la garrapata, puede ser trasmitido por tábanos y por el uso de agujas e instrumentos (cuchillos de castración y descornadores) sin la correcta desinfección, que pueden llevar sangre de un animal a otro.
Los brotes de estas enfermedades están relacionados con la cantidad de garrapatas presentes. Por esto, en otoño, cuando hay mayor número de garrapatas en los bovinos (tercera generación de garrapatas), se presentan la mayoría de casos de tristeza parasitaria. La sola presencia de garrapatas no determina la ocurrencia de la enfermedad, porque pueden estar o no infectados por Babesia o Anaplasma. Las muertes y los animales enfermos se repiten cada año en muchos establecimientos.
“Sin embargo, son pocos los productores que toman medidas integrales para prevenir estos brotes. Es muy frecuente constatar que, ante la aparición de un animal con síntomas o muertes sospechosas, el encargado del ganado aplica rápidamente el tratamiento específico a los animales enfermos y sospechosos”, sostiene el médico veterinario Rafael Carraiquiry, técnico del Plan Agropecuario. Los síntomas y los tratamientos, son bastante conocidos por los productores y trabajadores rurales, “sin que haya mejoras sustanciales en la baja de la prevalencia de la enfermedad”. El conocimiento de los productores de cómo se desarrolla esta parasitosis, así como de las correctas estrategias de control, “son elementos clave a la hora de evitar las pérdidas económicas ocasionadas por la tristeza”.
Entiende que es importante tener presente que, “como en muchas de las enfermedades del ganado, la pérdida más evidente que es la muerte y el costo del tratamiento de los enfermos, no es la principal fuente de pérdidas. Cuando un animal muere de tristeza, seguramente ya hay muchos otros que están afectados, pero sin sintomatología aparente. La disminución de las ganancias de peso aun sin síntomas es una importante fuente de pérdidas y muy poco evidente para las condiciones de explotaciones extensivas” de Uruguay.
ENSAYO REALIZADO
En Uruguay, un ensayo realizado constató que la ganancia de peso de terneras Hereford, inoculados con cepa de campo de Babesia spp, fue casi la mitad de aquellas no expuestas. Más precisamente 13,7 kilos frente a 25,3 kilos durante 180 días de pastoreo a 1,8 animales por hectárea, para los inoculados y no inoculados, respectivamente.
Esto se agrava cuando se observa que solo el 53,9% de las vaquillonas inoculadas llegaron a peso de entore, frente al 75% del grupo control. Estas pérdidas son similares a reportes de otros países que informan pérdidas de 34 kilos de peso vivo por animal infectado.
Las mermas en la producción de leche también son importantes, aun cuando son pocos los tambos que se desarrollan en zonas de garrapata. Debido a que el principal vector de estos parásitos de la sangre es la garrapata Boophilus microplus, en el país existe una campaña sanitaria que determina su control obligatorio, independientemente de la presencia de estos hemoparásitos. De hecho, el cambio en la presión de control sobre la garrapata es uno de los factores predisponentes para los brotes de esta enfermedad. “La tristeza parasitaria se presenta entonces en los predios donde hay garrapata infectada con hemoparásitos”.
DESDE ETAPAS MUY TEMPRANAS
La trasmisión de esta enfermedad se produce desde etapas muy tempranas de la vida parasitaria de la garrapata, prácticamente enseguida de que sube al vacuno. No todas las categorías del rodeo son igualmente susceptibles y este es un elemento central para comprender y establecer las medidas de prevención. Cuando el bovino contrae hemoparásitos en su etapa juvenil –es decir, el ternero hasta los ocho o nueve meses– no se enferma y desarrolla una muy fuerte inmunidad.
Esto se debe que el bovino tiene una glándula llamada timo, en la entrada del pecho (conocida como “molleja de corazón”), que a medida que crece el animal disminuye hasta desaparecer (se atrofia). Si todos los terneros fueran expuestos a los tres hemoparásitos antes de la atrofia del timo, quedarían inmunizados, sin enfermar. Pero en las condiciones de explotación uruguayas, eso es casi imposible, ya que requiere una enorme infestación de garrapatas que, a su vez, estén infectadas con los tres hemoparásitos antes de que los terneros lleguen a los nueve meses.
Este concepto se conoce como inestabilidad enzoótica. Es decir, el agente etiológico (Babesias y Anaplasma) está presente en el predio y genera un riesgo cierto de la enfermedad, pero su difusión en el rodeo no es la suficiente para que los animales hayan sido expuestos en el período en que desarrollan inmunidad sin enfermar.
Para conocer la situación de nuestro rodeo, contamos con una herramienta eficaz y económica. Se realiza un análisis de sangre (serología) a una muestra de animales de diferentes categorías, que indica la situación de riesgo para cada uno de los agentes.

lunes, 19 de junio de 2017

El chitosán podría ser útil en el tratamiento de la metritis en vacas de leche


Las micropartículas de este polisacárido lineal podrían eliminar bacterias del útero de las vacas.
Además, puede llegar un día en el que el chitosán se utilice para ayudar a personas que hayan enfermado por el consumo de alimentos contaminados con E. coli, aunque se precisan más investigaciones.
Tal y como publica ScienceDaily, investigadores estadounidenses están cada vez más seguros de que un nuevo tratamiento que podría prevenir al ganado vacuno lechero de enfermedades uterinas, lo que mejoraría la seguridad alimentaria para las personas. Sus hallazgos, entre los que se encuentra el uso de chitosán para el tratamiento de bacterias en el útero, se han publicado en un nuevo estudio*.
Un investigador del Institute of Food and Agricultual Sciences de la Universidad de Florida (Estados Unidos) y sus colegas están mucho más seguros ahora de que un nuevo tratamiento biológico podría prevenir las enfermedades uterinas del ganado lechero, hallazgo que podría mejorar la seguridad alimentaria.
Después de un primer estudio realizado en el laboratorio, el equipo de investigación realizó un trabajo de campo para estudiar las enfermedades uterinas porque pueden causar en las vacas infertilidad, disminuyen su producción lechera y a menudo están ligadas a bacterias.
Para este trabajo, los investigadores llevaron a cabo su investigación en Alliance Dairy, una granja comercial en el Condado de Gilchrist, alrededor de 30 millas al oeste de Gainesville, donde infundieron micropartículas de chitosán (un material antimicrobiano hecho a partir de la cascaras de gambas disueltas) en el interior de vacas con enfermedades uterinas. Encontraron que el chitosán disminuyó múltiples bacterias patógnas en el útero, entre las que se incluía Fusobacterium necrophorum, y, por tanto, eran capaces de curar la metritis y la inflamación del útero. Los últimos estudios que han realizado se centran más en algunas de las conclusiones a las que llegaron en el trabajo publicado en 2014.
Para ello, realizaron experimentos de seguimiento en los animales para curar la enfermedad, y se produjo un avance muy importante porque la mayoría de los datos laboratoriales no estaban repetidos bajo una situación real. Sin embargo, el trabajo demostró que las micropartículas de chitosán pueden trasladarse a tratamientos clínicos para animales, incluso para humanos.
Cuando se compra en las tiendas, el chitosán puede usarse para tratar muchas enfermedades, desde la obesidad a la anemia. En sí mismo, el chitosán solo trabaja a niveles de pH ácidos. Los científicos desarrollaron micropartículas de chitosán, que actuaban a pH ácidos y neutros, ya que el útero del ganado vacuno tiene un pH neutro.
Los últimos hallazgos sugieren que las micropartículas de chitosán matan a las bacterias del útero, por lo que quizás algún día sea posible utilizarlas para ayudar a personas que hayan enfermado por el consumo de alimentos contaminados con E. coli, pero es preciso investigar más.
Una vez que las bacterias se vuelven resistentes, ya sea en granjas, hospitales o en el medio ambiente, pueden infectar a los seres humanos, a través del agua, de la comida o por el contacto con heces contaminadas. Además, algunos antibióticos utilizados para tratar humanos y animales matan bacterias beneficiosas y perjudiciales. Por lo que los hallazgos de los científicos de la Universidad de Florida pueden servir para comenzar a desarrollar mejores antibióticos cuyo blanco sean las bacterias patógenas y no las beneficiosas.
*Soo Jin Jeon, Zhengxin Ma, Minyoung Kang, Klibs N. Galvão, Kwangcheol Casey Jeong. Application of chitosan microparticles for treatment of metritis and in vivo evaluation of broad spectrum antimicrobial activity in cow uteri. Biomaterials, 2016; 110: 71 DOI:10.1016/j.biomaterials.2016.09.016.-

viernes, 16 de junio de 2017

Protección eficaz frente a serotipos emergentes de Salmonella


SALMOVAC 440, PROTECCIÓN EFICAZ FRENTE A SEROTIPOS EMERGENTES de Salmonella en avicultura moderna.
Por  Sven Springer, Thomas Lindner, Hans-Joachim Selbitz, Jim Bigmore y Sergio Barrabés.
La importancia de la bacteria zoonótica Salmonella spp.  en la producción avícola, se debe tanto a su importancia sanitaria y económica en aves y humanos, como por su impacto en la confianza del consumidor respecto al sector primario (Ailes et al 2013). Por ello, el programa europeo de control ha buscado minimizar la prevalencia de Salmonella spp. para reducir el número de casos de salmonelosis humana provocados por el consumo de huevos y carne de ave (EFSA, 2015).
idtDicho programa fijó el objetivo de disminuir las prevalencias respecto a los ejercicios anteriores, con un objetivo máximo del 2% de los lotes de gallinas ponedoras adultas, centrando los esfuerzos en 2 serotipos, S. enteriditis y S. thyphimurium.Los esfuerzos del sector han sido recompensados por una disminución progresiva de las prevalencias desde la implantación de los planes nacionales de control, convirtiendo el programa en un caso de éxito para otras especies, y demostrando la utilidad de las acciones tomadas (Informe PNCS 2016).
No obstante, la creciente sensibilidad del consumidor por la seguridad alimentaria, y el reto que representa continuar mejorando cuando las prevalencias de partida, son bajas (1.6% en ponedoras, 0,44% en reproductoras, PNCS 2016) hacen que el sector deba plantearse perseverar en las medidas que se han mostrado útiles, y aplicar cambios que permitan una mayor efectividad de éstas.
Pese a todos los avances realizados en el control de Salmonella, la prensa europea se presta a publicar noticias sobre brotes de toxiinfecciones alimentarias, debido a la resonancia que tienen en la opinión pública. El último ejemplo es el brote de S. Enteriditis fagotipo 8 producido en una clasificadora de Polonia, que afectó a consumidores de 8 países.
La aparición de brotes provocados por Samonella Enteriditis serotipos no (PT)  4, de importancia para la imagen del sector, pone de relevancia la necesidad de proteger frente a estos serotipos.
Además, la constante evolución de la industria avícola, hace que hoy las nuevas líneas de ponedoras puedan producir a altos niveles durante más de 100 semanas, haciendo necesario mantener los altos estándares de calidad y seguridad durante periodos cada vez más largos.
Todos los factores mencionados, hacen necesarios extremar las precauciones y diseñar planes vacunales optimizados que permitan proteger a las aves hasta el final de su ciclo productivo excluyendo riesgos.
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4940894/)
vacuna idtLa vacunación representa, junto con la bioseguridad y el manejo, uno de los 3 pilares básicos en la lucha contra Salmonella, ya que permite reducir la colonización de los tejidos reproductivos y la excreción fecal, disminuyendo la sensibilidad de las aves y reduciendo la transmisión horizontal y vertical (Gast, 2007).La necesidad de proteger a las aves desde el primer día de vida, hace que las vacunas vivas atenuadas sean la herramienta de elección para obtener una protección tanto celular, como humoral, así como por mecanismos inespecíficos efectivos a edades tempranas (Hussein y Hensel, 2005).
Las vacunas vías atenuadas utilizadas en la industria, están basadas en cepas S. Enteritidis fagotipo 4 (PT) 4, y se han mostrado muy efectivas controlando infecciones de S. Enteritidis.
Durante los últimos años, se ha producido un incremento en las infecciones por serotipos S. Enteritis no  (PT) 4, así como la aparición de cepas se S. Typhimurium monofásicas multi-resistentes en lotes de aves.  Debido a la creciente aparición de estos serotipos en la cabaña porcina, y en brotes clínicos en humanos, la UE decidió incluirlos específicamente en los objetivos del plan de control de Salmonella  (regulación No 517 / 2011).
La cepa 441/014 de Salmonella Enteritidis mutante doble atenuada (auxotrófica adenina/ histidina), comercializada con el nombre de Salmovac 440, se ha mostrado eficaz para prevenir la infección de Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium hasta 63 y 60 semanas tras la vacunación respectivamente, y ha sido registrada con un doble plan vacunal (2 y 3 dosis), siendo utilizada con éxito en varios países europeos.
En un estudio reciente, la inmunogenicidad de esta cepa fue testada frente a una selección de serotipos de S. Enteritidis no PT4 emergentes, así como frente al serotipo monofásico de S. Typhimurium.
vacuna
Material y métodos
Para este estudio, pollitas SPF de un d.a se vacunaron con:
estudio vacunas salmonellas
Ambos lotes fueron desafiados mediante la administración oral de 1×109 CFU de cepas virulentas de S. Enteritidis resistente al ácido nalidíxico (PT 1, 8 y 21), o con cepas monofásicas S. enterica 4, [5], 12: i: –(DT 193) (grupos 7 / 8), resistentes a ampicilina (A), streptomicina (S), sulfamerazina (Su) y oxitetraciclina (T), (en adelante citadas como ASSuT).
salmovac
Posteriormente, se midió cuantitativamente (log 10 cfu) la presencia de las cepas utilizadas en el desafío en hígado y ciego, cultivándolas en Agar citrato desoxichocolate, con ácido nalidíxico o ASSuT a días 7 (S. Enteritidis) y 14 (S. Enteritidis y S.Typhimurium). Las diferencias entre los grupos vacunados y control, fueron evaluadas mediante el test de Wilcoxon-Mann-Whitney.
Resultados
vacuna idt
Figura 2. Resultados de la determinación cuantitativa de la cepa desafío en hígado y ciego
En comparación con los grupos control, los grupos vacunados muestran una reducción significativa de la colonización (p < 0.05) por la cepa desafío, tanto en hígado como en ciego
Conclusión
Las cepa vacunal Samovac 440, fué registrada para el control de la infección de S. Enteritidis y S.Typhimurium en aves, demostrando suficiente inmunogeneidad y duración de la inmunidad tras desafíos con cepas de S. Enteritidis PT4 y S. Typhimurium DT 104 (Springer et al. 2011).
En este trabajo, se demostró que dicha cepa vacunal también proporciona protección cruzada eficaz frente a cepas de S.Enteritidis no PT4, así como a cepas multiresistentes de S.Typhimurium monofásicas.
En un entorno donde la presión sobre la industria avícola para reducir las prevalencias totales de Salmonella spp. se muestra creciente, y ante la emergencia de serotipos de S.Enteritidis no PT4 junto a S.Typhimurium monofásicas, la cepa vacunal contenida en Samovac 440 representa una herramienta útil para proteger los lotes de pollitas desde su primer día de vida, y durante un periodo de tiempo significativo.
Referencias
Elizabeth Ailes, Philip Budge, Manjunath Shankar, Sarah Collier, William Brinton, Alicia Cronquist, Melissa Chen, Andrew Thornton, Michael J. Beach, Joan M. Brunkard (2013): Economic and Health Impacts Associated with a Salmonella Typhimurium Drinking Water Outbreak−Alamosa, CO, 2008. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0057439 Richard K. Gast, Rupa Guraya, Jean Guard-Bouldin, Peter S. Holt, and Randle W. Moore (2007): Colonization of Specific Regions of the Reproductive Tract and Deposition at Different Locations Inside Eggs Laid by Hens Infected with Salmonella Enteritidis or Salmonella Heidelberg. http://dx.doi.org/10.1637/0005-2086(2007)051[0040:COSROT]2.0.CO;2 Mohamed I. Husseiny, Michael Hensel (2005): Evaluation of an intracellular-activated promoter for the generation of live Salmonella recombinant vaccines. https://doi.org/10.1016/j.vaccine.2004.11.035

Medidas de control de Salmonella enteridis


La relevancia de Salmonella no se debe a su patogenicidad en las granjas, aunque algunas serovariedades pueden causar síntomas en aves y mermas en su desarrollo productivo, sino a su impacto en la salud pública, ya que se trata de una de las zoonosis más habituales.
En este sentido, el control de la presencia de salmonella en nuestras granjas es esencial ya que estas son importantes reservorios de Salmonella spp para los humanos.
vacuna contra salmonella
Es importante partir de la base que la erradicación en su totalidad es prácticamente imposible, por lo que es fundamental realizar un plan conjunto para evitar su presencia en nuestras granjas
La vía habitual de entrada de Salmonella en el organismo en la ruta oral, bien por ingestión de alimentos contaminadas o por contacto directo con otro individuo infectado.
A partir de aquí, la bacteria tiene acceso al tracto gastro-intestinal y comienzan a invadir enterocitos y las células M de la mucosa intestinal, proliferando dentro de los fagosomas del epitelio intestinal y en las células linfoides de las placas de Peyer.
vacunas gallinas
Medidas generales de bioseguridad, como:
  • Vallado perimetral
  • Control de accesos y visitas
  • Mantenimiento de instalaciones
  • Higienización del agua y pienso
  • Eliminación de cadáveres
Medidas activas
  • Protocolos adecuados de limpieza, desinfección y desinsectación.
  • Control de roedores y otros animales
  • Vacunación
Tratamiento térmico del pienso
Uso de aditivos, acidificantes, probióticos y prebióticos
Tratamiento biocida del pienso
Irradiación de las canales
Una combinación de todas estas medidas son las que pueden evitar la presencia de Salmonella
vacuna agua de bebidaREQUISITOS PARA UNA VACUNACIÓN CORRECTA FRENTE A SALMONELLA ENTERITIDIS
Una vacuna de Salmonella Enteritidis óptima debe cumplir una serie de requisitos;
  • Debe inducir la protección de la totalidad de las aves
  • Debe ser capaz de controlar la contaminación de órganos internos
  • Debe minimizar la excreción de cepas de campo de Salmonella
  • Debe proteger lo antes posible a la pollita
  • Debe asegurar la duración de la inmunidad el mayor tiempo posible
  • No debe interferir en los procesos de diagnóstico.
  • Que no cause falsos positivos
  • Debe de ser segura, tanto para los animales como para el personal que la maneja, así como para el medio ambiente
  • Que las vacunas empleadas tengan capacidad de replicación para que continuamente las aves se estén revacunando
  • Que la cepa vacunal invadan y colonicen el tracto gastrointestinal para hacer efecto de exclusión competitiva con las cepas de campo
  • Que la vacuna genere una inmunidad de tipo celular y a nivel local, estimulando un aumento de la síntesis de inmunoglobulina de tipo A (IgA) a nivel de la mucosa intestinal.
Estos últimos 3 puntos solo se consiguen con vacunas vivas
PROTECCIÓN TEMPRANA DE LAS POLLITAS
Los desafíos de salmonella están presentes desde el primer día de vida de las pollitas, por lo que lo ideal es conseguir su inmunización lo antes posible. Esto es factible con las vacunas vivas presentes en el mercado, ya que se pueden aplicar a través del agua de bebida desde el primer día de edad. No ocurre lo mismo con las vacunas inactivadas, ya que debemos esperar hasta la semana 10 para poder realizar la vacunación vía intramuscular.
Hemos podido constatar que la vacuna Primun Salmonella E estimula la expresión de IL-2 y TNF-alfa a los 4 días de la vacunación, lo cual es indicador de la estimulación del sistema inmune y reclutamiento celular en la mucosa intestinal.
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Gráfica 1. Estudio de marcadores de respuesta inmune de mucosa intestinal en animales vacunados con PRIMUN Salmonella E. (GIFN: Gamma Interferón, IL2: Interleuquina 2, TNFa: Factor de inducción del Factor de Necrosis Tumoral alfa, MHC I: Complejo Mayor de Histocompatibilidad tipo I, MHC II: Complejo Mayor de Histocompatibilidad tipo II)
Las vacunas vivas estimulan la expresión de IL-2 y TNF-alfa a los 4 días de la vacunación, indicando la estimulación del sistema inmune y reclutamiento celular en la mucosa intestinal
4 DÍAS DESPUÉS
Adicionalmente, 4 días después del enfrentamiento con una cepa de campo de Salmonella entérica, se observa un aumento del grado de expresión del gen MHC II que se asocia con un aumento de células presentadoras de antígenos (macrófagos y células dendríticas) en los animales vacunados frente a los animales no vacunados.
14 DÍAS DESPUÉS
Catorce días después del enfrentamiento con la cepa de campo de Salmonella entérica, los animales vacunados mostraron menor estimulación de los genes IFN-γ, IL¬ 2, TNF-alfa, MHC I y MHC II que los animales no vacunados, disminución que está asociada a un aclaramiento más rápido de la cepa de enfrentamiento en los animales vacunados.
PROTECCIÓN CRUZADA CON SALMONELLA TYPHIMURIUM
Las dos serovariedades mas importantes en avicultura de salmonella son S. Enteritidis y S. Typhimurium. La inmunidad proporcionada por una vacuna viva de salmonella se basa en los antígenos que tenga presentes. Los antígenos más importantes son los antígenos somáticos (O) y los antígenos flagelares (H). Las fórmulas antigénicas para las serovariedades Enteritidis y Typhimurium son las siguientes:
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Analizando ambas fórmulas antigénicas, podemos ver que hay cierta relación entre estas dos serovariedades de Salmonella entérica, aunque la posible protección cruzada no es completa. Según estudios de eficacia que CALIER ha desarrollado en el CRESA, se ha podido comprobar, que Primun Salmonella E controla en cierta medida la invasión de Salmonella Typhimurium en los órganos internos y reduce su excreción en heces.
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La excreción de la cepa desafío de Salmonella Typhimurium en el caso del grupo control (desafiado y no vacunado) fue de un 90%, mientras que en el caso del grupo vacunado con Primun Salmonella E la excreción se redujo a un 50%. Respecto a la colonización de los órganos internos, pudimos ver como 7 días después del desafío con una cepa de Salmonella Typhimurium, en el grupo control había una presencia en hígado de un 90% y 70% en el bazo, mientras que en el grupo vacunado con Primun Salmonella E se redujo a un 30% y 10% respectivamente
14 días después del desafío, en el grupo vacunado no se detectó la cepa de Salmonella Typhimurium ni en hígado ni en bazo, mientras que en el grupo control se detectó en un 60% de las muestras tomadas en el bazo.
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Gráfica 2. Colonización de Salmonella Typhimurium en órganos internos en aves a 7 y 14 días después de un desafío con Salmonella Typhimurium.
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Gráfica 3. Excreción de Salmonella Typhimurium en aves vacunadas con PRIMUN Salmonella E 3,5,7,10 y 14 días después del desafío con S. Typhimurium
VENTAJAS DE VACUNAS VIVAS EN LA PROTECCIÓN FRENTE A SALMONELLA ENTERITIDIS
  • Las vacunas vivas, tienen capacidad de replicación y esto hace que continuamente las aves se estén revacunando entre las aves que están en contacto.
  • Las vacunas al aplicarse mediante el agua de bebida, simulan la vía de entrada de las cepas de campo. Esto hace que la respuesta inmune se desarrolle antes que si se aplica vía intramuscular.
  • Las vacunas vivas invaden y colonizan el tracto gastrointestinal, y tienen un efecto de exclusión competitiva con las cepas de campo por los receptores de adhesión.
  • Las vacunas vivas generan una inmunidad de tipo celular y a nivel local, estimulando un aumento de la síntesis de inmunoglobulina de tipo A (IgA) a nivel de la mucosa intestinal, hecho que se considera muy relevante para prevenir la colonización inicial del intestino por parte de cepas patógenas.
La vacunación oral con vacunas vivas estimula las placas de Peyer, órgano diana. Y se potencia la acción de los macrófagos y de las células dendríticas que son las células que usa el intestino para luchar frente la bacteria de Salmonella.
vacunación contra salmonella
Este porcentaje de positivos se reduce paulatinamente, en ambos tipos de animales, hasta negativizarse a los 21 días después de la vacunación
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Gráfica 4. Porcentaje de hisopos cloacales positivos a Salmonella por PCR en animales vacunados a día de vida o en contacto con animales vacunados
METODOS DE VERIFICAR EFICACIA DE VACUNAS VIVAS DE SE
A diferencia de lo que sucede en infecciones de tipo vírico, las vacunas vivas de salmonella no inducen inmunidad de tipo humoral sistémico, por lo que no se produce, como consecuencia de la vacunación, un incremento de los títulos de anticuerpos vacunales. Sí que hay un incremento a nivel de la mucosa intestinal de inmunoglobulinas IgA, estas son las que realmente nos interesan ya que la infección de salmonella se produce a través del tracto gastrointestinal.
La mejor manera de saber la eficacia de una vacuna viva de salmonella es mediante un desafío con una cepa de campo, de tal manera que se pueda garantizar que las aves vacunadas con la vacuna queden protegidas frente a una infección. Esta es la prueba que exigen las autoridades a la hora de medir la eficacia de estas vacunas.
PROTECCION TEMPRANA DURANTE LA FASE DE CRIA Y RECRIA
Se realizó una prueba con la vacuna PRIMUN SALMONELLA E para demostrar su eficacia en el periodo de cría tras la administración de dos dosis de vacuna. Se hizo un desafío con dos cepas de campo de Salmonella Enteritidis 4 semanas después de la segunda vacunación.
Cabe destacar que este desafío es superior al que se suelen enfrentar las aves en la realidad ya que fue hecho con dos cepas de campo y se introdujeron directamente via oral en las aves, por lo que la carga antigénica fue elevada.
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calierGráfica 5. Excreción de cepa de desafío de Salmonella Enteritidis en aves vacunadas con dos dosis de vacuna Primun Salmonella E. A los 5 días del desafío cesó la excreción de la cepa de campo en animales vacunados con PRIMUN Salmonella E.
PROTECCION TEMPRANA DURANTE LA FASE DE PRODUCCION
Se hizo un desafío en la semana 22 de vida de un lote de gallinas, vacunadas con el programa estándar de 3 dosis de vacuna viva PRIMUN Salmonella E, observándose una reducción significativa en la presencia de la cepa de campo en comparación con un grupo control no vacunado.
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inmunizacion salmonella
Gráfica 5. Efecto de la inmunización con una cepa viva atenuada sobre la excreción fecal de Salmonella ser. Enteritidis en ponedoras enfrentadas a Salmonella ser. Enteritidis (Final del periodo de inmunización, 3ª dosis)
Los resultados muestran diferencias significativas entre las aves vacunadas con Primun Salmonella E y las no vacunadas (p<0,05 en día 5, p<0,01 en día 7 y p<0,001 en día 10).
La cepa desafío es eliminada en 10 días
PROTECCION HASTA EL FINAL DE LA FASE PRODUCCION
La vacuna PRIMUN SALMONELLA E ofrece una protección prolongada. La inmunidad queda probada al menos hasta 60 semanas tras la tercera vacunación, que en el caso de esta prueba coincidía con la semana 80 de vida, por lo que permite proteger a las aves hasta el final de su ciclo productivo.
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Gráfica 7. Excreción de la cepa desafío en lotes vacunados con PRIMUN Salmonella E y lotes no vacunados a los 7 días post infección
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Gráfica 8. Excreción de la cepa desafío en lotes vacunados con PRIMUN Salmonella E y lotes no vacunados a los 7 días post infección
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Gráfica 9. Excreción de la cepa desafío en lotes vacunados con PRIMUN Salmonella E y lotes no vacunados a los 21 días post infección
7 DÍAS DESPUÉS
Se detectó un menor grado de positivos en el grupo vacunado.
14 DÍAS DESPUÉS
La colonización en el ciego de las aves vacunadas fue significativamente menor (p<0.01) que en las aves no vacunadas
21 DÍAS DESPUÉS
No se detectó salmonella en ninguna de las aves vacunadas
CONCLUSIONES
La elección del programa vacunal para proteger nuestras aves frente a Salmonella spp. debe estar respaldada por una serie de pruebas que demuestren la eficacia de las vacunas a emplear, y la única forma de demostrar esa eficacia es mediante desafíos con cepas de campo. Las consecuencias de un posible positivo de salmonella en nuestras granjas son muy serias, no solo en lo que respecta a la parte económica al productor, sino porque se trata de una enfermedad que afecta a la salud pública.
Sabemos de países donde se aplican las vacunas a medias dosis para reducir los costes o que se hacen combinaciones de diferentes tipos de vacunas pensando que así hay mayor protección buscando la sinergia entre estas vacunas.
La realidad es que la eficacia de muchas de estas aplicaciones no está demostrada con pruebas de eficacia consistentes, por lo que lo más conveniente, por ser lo más eficaz y seguro, es ceñirse a las recomendaciones de los laboratorios o administraciones a la hora de elegir el plan vacunal.

sábado, 10 de junio de 2017

Desarrollan innovador tratamiento contra la diarrea neonatal


Es el primer producto biológico del mundo para controlar esta enfermedad, que provoca la muerte de hasta el 20 % de los terneros infectados. La presentación fue encabezada por el subsecretario de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Alejandro Sammartino, junto al presidente del INTA Amadeo Nicora.
En el corazón del huevo, la sanidad animal encontró una fuente de defensa que puso en marcha una historia de investigación y articulación. Así el INTA y un laboratorio multinacional crearon un empresa de base tecnológica que recientemente lanzó al mercado un tratamiento novedoso para controlar la diarrea neonatal de terneros.
La presentación formal la encabezaron Alejandro Sammartino, subsecretario de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación; Amadeo Nicora y Héctor Espina, presidente y director nacional del INTA, respectivamente; además de los representantes de la empresa socia, entre otras autoridades y especialistas.
“Innovaciones como esta es lo que esperamos para la Argentina”, aseguró Sammartino acerca del primer producto biológico del mundo de origen nacional basado en inmunoglobulinas “Y” o anticuerpos IgY, una solución sanitaria a esta enfermedad que puede afectar hasta el 60 % de los terneros en rodeos de cría y al 100 % en tambos.
Para Sammartino, “el desarrollo de este producto tiene una mirada moderna que sostenemos desde el Ministerio de Agroindustria, cuando pensamos en una lechería protagonista de los mercados”. Además, sostuvo que “trabajar con productos innovadores será fundamental para acortar la brecha que se registra en los establecimientos”.
A su turno, Nicora celebró la obtención de este logro que implicó un proceso de 15 años de investigación. “El rol fundamental del INTA es transformar el conocimiento en innovación para que sirva como base para el desarrollo de los territorios y, en ese sentido, necesitamos la alianza público-privada para que el conocimiento llegue a la sociedad”, reflexionó. Y agregó: “el INTA sigue siendo una gran empresa productora de bienes públicos y lo importante es que los desarrollos generados a partir del dinero público lleguen a la sociedad en general y a los productores en particular”.
En tanto, Espina resaltó el trabajo de los especialistas y el potencial de la articulación para lograr este tratamiento. “Los verdaderos protagonistas son el grupo de científicos y técnicos que se juntó con empresarios dispuestos a arriesgarse en un país, donde el 25 % de la inversión sale del sector privado y el resto el sector público”, analizó.
.Para el control de la diarrea neonatal, Bioinnovo -la empresa surgida de esta alianza- desarrolló este producto innovador que protege al ternero contra la enfermedad, reduce el uso de antibióticos y no induce a resistencias bacterianas ni virales. La firma, instalada en el Centro de Investigaciones en Ciencias Veterinarias y Agronómicas (CICVyA) de INTA Castelar, posee equipamiento modelo con una granja experimental y una planta para la producción de inmunoglobulinas (IgY). Además, tiene laboratorios de control de calidad y de investigación y desarrollo y un bioterio de experimentación.
Es la primera empresa de base tecnológica creada a partir de la Ley de Biotecnología, promovida por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.
El tratamiento, no transgénico y con anticuerpos contra Rotavirus A, Coronavirus, Escherichia coli y Salmonella, “demostró en los ensayos clínicos veterinarios tener una alta eficacia contra estos virus que se multiplican en el tracto gastrointestinal”, señaló Viviana Parreño, directora del grupo de Virus Diarreicos en el Instituto de Virología del INTA Castelar, quien desarrolló el producto junto con las investigadoras Celina Vega y Marina Bok.
Actualmente, la repercusión económica de la enfermedad implica tratamientos veterinarios, inversión de tiempo y personal. “La mortalidad puede ser importante y llegar hasta el 20 % de terneros infectados, además de provocar retraso en el desarrollo de los animales afectados y disminución de su bienestar durante el proceso de crianza”, explicó Parreño.
La capacidad del producto contra los agentes virales y bacterianos asociados a este síndrome lo posicionan como una solución frente a la enfermedad como tratamiento terapéutico, en cuadros de diarrea ya instalados y, a su vez, como preventivo incorporado al manejo de rutina de terneros en guachera. La diarrea neonatal se ubica entre las principales causas de muerte de terneros, especialmente en aquellos de menos de un mes de vida, y es la responsable del 57 % de las muertes totales.
El producto está basado en inmunoglobulinas de yema de huevo de gallinas (IgY), que permiten controlar patógenos de importancia productiva, como la diarrea neonatal de terneros. Los investigadores del INTA Castelar inmunizaron gallinas contra cuatro agentes infecciosos que provocan diarrea en terneros y lograron huevos enriquecidos con anticuerpos específicos, que luego son secados para generar un producto en polvo que se incorpora a la dieta láctea del animal.

viernes, 9 de junio de 2017

La última prueba en broiler confirma el 100% de eficacia del hidroxianálogo de metionina frente a la DL-metionina


Nuestro conocimiento sobre los requerimientos en aminoácidos del broiler para todas las fases de su desarrollo ha proporcionado a los nutrólogos la información necesaria para hacer que la formulación de las dietas cumpla la demanda para el crecimiento.
Los programas de formulación basados en el concepto de suplementación proteica han sido ahora redefinidos para satisfacer los requerimientos en aminoácidos esenciales digestibles.
El impacto que tienen los ingredientes del pienso sobre los valores de aminoácidos digestibles esenciales, tales como la metionina, se puede apreciar en la Tabla 1, lo cual destaca la importancia de disponer de una exhaustiva base de datos de materias primas.
Tabla 1. Contenido en metionina digestible (dMet) de tres fuentes proteicas Fuente: Hyline, Recomendaciones de proteína y aminoácidos
Las dietas formuladas sobre la base de aminoácidos digestibles de cara a satisfacer las necesidades de los animales son más precisas y más económicas ya que reducen el contenido en proteína de la dieta.
METIONINA UN AMINOÁCIDO ESENCIAL
La metionina es esencial para la síntesis de proteína y también juega un papel importante en la respuesta inmune así como en la actividad antioxidante. No puede ser sintetizada por los tejidos de las aves y por lo tanto es un componente esencial de la dieta.
Durante muchos años han existido dos fuentes de metionina comerciales. Estas son la metionina libre añadida a la dieta en forma de polvo DL-metionina (DL-Met) y el Hidroxianálogo de Metionina (ácido hidroximetil-tiobutanoico, HMTBa) que es líquido.
La DL-Met en forma de polvo contiene 99% de metionina mientras que ALIMET® contiene 88% HMTBa y un 12% de agua.
Los estudios acerca del metabolismo en los animales han demostrado que el HMTBa es rápidamente convertido a la forma biológicamente activa, L-metionina, e incorporada a la proteína en los tejidos.
Sin embargo, desde su aparición en el mercado, ha existido una discusión acerca de la “actividad metionina” atribuida al producto líquido. Numerosos estudios han comparado sobre la base equimolar el HMTBa vs DL-Met resultando en rangos de equivalencia entre el 60% y el 100%.
La inconsistencia de los mismos radica en las variaciones en los diseños experimentales y el análisis estadístico de los datos.
El diseño de las pruebas que no están basadas en la adición equimolar de los dos productos inevitablemente infravalora el producto líquido.
Este artículo resume los resultados del experimento realizado recientemente en broilers hasta los 38 días en el Instituto Schothorst Feed Research (Agostini y col., 2015) evaluando la respuesta en machos y hembras frente a las dos fuentes de metionina.
DISEÑO EXPERIMENTAL
Animales
1120 machos y hembras Ross 308 de un día de vida fueron distribuidos en 7 tratamientos con 4 réplicas de 20 aves por tratamiento. Los broilers se alojaron en corrales en los que se suministró agua y pienso ad libitum. La temperatura ambiente y el régimen de iluminación se establecieron de acuerdo con la legislación en vigor en la UE.
Tratamientos
El experimento abarcó 7 tratamientos basados en la suplementación de dos fuentes de metionina (HMTBa y DL-Met) sobre una dieta basal y sobre una base equimolar con tres niveles de incorporación.
Las dietas experimentales comprendieron 3 fases:
Starter (D0-14), Crecimiento (D14-28) y Finalizador (D28-38).
La dieta basal (Tratamiento 1, CN)se formula en base a los requerimientos de Aviagen para el broiler Ross 308 proporcionando un ratio dTSAA (Aminoácidos Totales Azufrados Digestibles)/Lisina de 0,59.
Todas las dietas fueron formuladas para tener un 7,5% menos de lisina digestible (dLis) en todas las fases
Los tratamientos 4 y 5 se formularon para contener en todas las fases niveles de dTSAA de acuerdo con los requerimientos actuales. Los tratamientos 2 y 3 contenían un 10% menos de dTSAA (en comparación con los tratamientos 4 y 5) mientras que los tratamientos 6 y 7 contenían un 10% más de dTSAA en comparación con los tratamientos 4 y 5.
Finalmente, el tratamiento 1 contenía un 20% menos de dTSAA.
Parámetros evaluados
El peso vivo, el consumo de pienso y el índice de conversión fueron determinados al final de cada una de las fases de crecimiento. Los datos fueron analizados utilizando ANOVA y análisis de regresión exponencial (Genstat).
Los valores calculados para metionina digestible (dMet) y ratios dTSAA/dLisina para cada una de las fases y para los 7 tratamientos se muestran en la Tabla 2. Los valores analizados para las fuentes de metionina y el contenido en lisina de todas las dietas se encontraron entre el 96 y el 104% de los valores calculados. (tabla 2)
Tabla 2. Valores calculados para dMet y dTSAA/dLis (g/kg) en las dietas experimentales
1: niveles formulados de dTSAA vs requerimientos
RESULTADOS & DISCUSIÓN
D0 a D14
Los resultados productivos para el primer periodo experimental (0 a 10 días de edad) se muestran en la Tabla 3.
Tabla 3. Peso, índice de conversión (IC) y eficacia dTSAA (mg ingesta dTSAA/GPV) en el periodo de 0-14 días
Los valores en una columna con distintos subíndices son significativamente diferentes P<0,001. GPV (ganancia de peso vivo) 1 : niveles formulados de dTSAA vs requerimientos
A diferencia de las fases de crecimiento y finalización, en este periodo, la suplementación de metionina sobre el control negativo (CN) no mejoró los parámetros productivos sugiriendo que las necesidades de metionina estaban sobreestimadas.
Sin embargo hubo un impacto de la fuente de metionina en la conversión y en la eficacia de dTSAA, expresado como mg de consumo de dTSAA/gramo de ganancia de peso.
En este sentido, en lo que se definió como “requerimientos”, los animales suplementados con HMTBa necesitaron un 2.6% menos de dTSAA para producir 1g de ganancia de peso en comparación con aquellos suplementados con DL-Met.
En otras pruebas se ha reportado la mejora en el rendimiento de las aves suplementadas con HMTBa y se ha atribuido al efecto adicional al de la metionina, relacionado con su absorción pasiva y a los efectos adicionales del ácido orgánico sobre la salud intestinal (Geraert & Mercier, 2005).
D14 a D28
Durante la fase de crecimiento (d14 a 28) se observó una mejora significativa en la conversión (P<0.001) entre el control negativo y el resto de las dietas suplementadas con metionina.
Esta mejora no fue dosis-dependiente y no se encontraron diferencias estadísticas en ninguno de los parámetros medidos (resultados no mostrados) entre los tratamientos dentro del mismo grupo de nivel de requerimientos de metionina lo cual demuestra la misma efectividad para ambas fuentes de metionina.
D28 a D38
El peso vivo en el periodo de finalización (28-38 días) mostró una fuerte tendencia a la mejora (P=0.055) en todas las dietas suplementadas con metionina en comparación con el control negativo.
Hubo una mejora numérica para el HMTBa en todos los grupos del mismo nivel de metionina tal y como se muestra en la tabla 4.
De forma similar la ganancia de peso vivo mejoró de forma significativa en comparación con el control negativo en todas las dietas donde se suplementó metionina.
Cuando se analizaron los mismos datos considerando únicamente la fuente de metionina se observó una mejora significativa en la ganancia media diaria para HMTBa vs DL-Met. Esto es el reflejo del mayor consumo de pienso en aquellos grupos suplementados con HMTBa. No hubo diferencias entre las dos fuentes en relación al índice de conversión.
Tabla 4. Resultados para los días 28-38 (fase finalización) considerando el efecto del tratamiento de metionina x dosis y únicamente el efecto de la fuente de metionina
a,b: Valores dentro de la misma columna con diferentes subíndices son significativamente diferentes P<0.001
A,B : Valores dentro de la misma columna con diferentes subíndices tienden a ser significativamente diferentes 0.050<P<0.100
1: Valores de dTSAA formulados versus requerimientos
El rendimiento de las aves considerando todo el periodo de prueba se muestra en la Fig.1.
Figura 1. Índice de conversión medio (IC) en broiler del d0-38 de acuerdo con el tratamiento de metionina
a,b Las columnas con un superíndice diferente son significativamente diferentes P<0.001
Estos datos muestran como la suplementación de la dieta basal con metionina resultó en un descenso significativo en el índice de conversión (P<0.001).
No hubo efecto de la fuente de metionina sobre el rendimiento de las aves durante todo el periodo demostrando que cuando el HMTBa se incluyó en la dietas sobre la base equimolar fue 100% equivalente a la DL-Met en los porcentajes de inclusión estudiados.
En el presente experimento los ratios de inclusión de metionina fueron calculados para reflejar aquellos empleados en las prácticas comerciales.
Los ratios dTSAA/dLis en las tres dietas suplementadas fueron 0.67, 0.74 y 0.81. Goulart y col. (2011) reportaron que el ratio óptimo para el crecimiento en machos Cobb sobre 4 fases era de media 0.72 mientras que los datos para el rendimiento de pechuga en broiler Ross fueron mayores (0.75, Dozier y col., 2013).
Estos estudios confirman que las formulaciones empleadas en la prueba reflejan los niveles óptimos para el desarrollo del broiler.
No hubo efecto significativo de la fuente de metionina sobre ninguno de los parámetros de rendimiento medidos sobre los 38 días de la prueba en los tres niveles diferentes de suplementación a parte de aquellos identificados en el periodo entre los días 0 y 14 cuando la inclusión de HMTBa mejoró el IC y la eficacia de dTSAA (p<0.001).
La relación de eficacia de la dTSAA, expresada como mg de consumo de dTSAA necesarios para obtener 1g de ganancia de peso, entre la DL-Met y HMTBa 100% equimolar en las dietas suplementadas con metionina sobre el periodo completo se muestran en la Fig. 2.
Figura 2. Eficacia de dTSAA del HMTBa y de la DL-Met 100% equimolar en las dietas con adición de metionina en el periodo global (0 a 38 días) de acuerdo con las dosis de suplementación basadas en los ratios dTSAA/dLisina en las dietas
Los datos de HMTBa fueron representados como “ratio + 0.01 dTSAA/dLis” para permitir la discriminación de la observación.
Estos datos muestran como para cada nivel de suplementación de la dieta basal la eficacia de uso de dTSAA para el crecimiento para ambas fuentes de metionina fue idéntica.
Esta relación lineal demuestra que el HMTBa es 100% equivalente a la DL-Met cuando se suplementanaron sobra la base equimolar.
Los autores de este estudio independiente concluyeron:
  • Ambas fuentes de metionina HMTBa y DL-Met fueron igualmente efectivas en la mejora del rendimiento de los broilers hasta los 38d de edad independientemente de la dosis de inclusión cuando se suplementaron sobre la base equimolar.
  • El HMTBa y DL-Met tuvieron valores similares de eficacia de dTSAA (consumo dTSAA /GPV) a niveles de inclusión de metionina bajos, normales y altos sobre el periodo de 0-38 días. Por lo tanto el valor biológico de HMTBa en relación a DL-Met fue alrededor del 100% sobre la base equimolar.
  • El HMTBa mostró mayor eficacia en la conversión de una cantiad dada de dTSAA en 1g de peso a nivels de dosificación de metionina elevados en comparación con la DL-Met en la fase starter (0-14días).
  • Además el uso de HMTBa condujo a la mejora del IC en comparación con la DL-Met en esta fase.
Este estudio reciente confirma la experiencia comercial por la cual ALIMET proporciona un 88% de actividad metionina en comparación con la DL-Met.
Además, la naturaleza de ácido orgánico del HMTBa puede resultar en una mejora del rendimiento en situaciones prácticas.

jueves, 8 de junio de 2017

Detectaron tripanosomiasis bovina en la región


Es una patología infecciosa, de origen parasitaria, que afecta a los bovinos y susceptibles son los caprinos, ovinos, búfalos y equinos. No es transmisible al hombre.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó sobre la detección de casos de tripanosomiasis bovina en el departamento Castellanos, aunque no especificó el distrito en el que se produjeron los casos. Se trata de una enfermedad de denuncia obligatoria, que no es transmisible al hombre.
Esta patología infecciosa, de origen parasitaria, afecta a los bovinos aunque también son susceptibles los caprinos, ovinos, búfalos y equinos. Los animales que la padecen generalmente presentan cuadros de tristeza, pérdida de peso, abortos y puede ocasionar, en algunos casos, la muerte.
Se transmite de animal a animal por medio de insectos hematófagos, como moscas y tábanos, que actúan como vectores mecánicos, por lo que su control resulta crítico para su prevención.
El Senasa convocó a una jornada interinstitucional, ante la detección de casos clínicos compatibles con tripanosomiasis en bovinos en Santa Fe. Participaron la Facultad de Ciencias Veterinarias de Esperanza (UNL), el Centro de Investigaciones y Transferencia de Formosa (CIT, UNF), el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, el Colegio de Veterinarios de Santa Fe y laboratorios privados. El objetivo del encuentro fue recabar información, experiencias y saberes sobre la temática, con el fin de programar estrategias consensuadas para un efectivo diagnóstico y control de la patología. Cabe recordar que, con anterioridad, esta enfermedad solo se había descripto en Formosa y Chaco.
Su aparición podría estar asociada a fenómenos climáticos que favorecen el aumento de la población de vectores y concentración de animales, como altas temperaturas y excesivas lluvias